去核机包含送料部分和加工部分，送料部分由振荡架和倾斜装置在振荡架上的排序板所组成，加工部分中的进给组织由带拨块的进给轮、送料盘和滑道所组成，加工部分中的去核组织由上端有进枣口下面有枣肉出口和清料口及枣核出口的加工容器、冲头及带动冲头按枣加工容器的轴向做上下运转的连杆和圆盘所组成；滑道倾斜装置，其上端与送料盘相接下端与枣加工容器上的进枣口相连通；加工部分中清料部件的方位与清料口相对应。

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