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红枣干是中国国内和出口市场的主要枣产品,当果实完全变红或成熟时,水果被挑选出来,因为它们越成熟,其含糖量和干质量就越高。采摘后,水果可以进行空气,日晒或加热干燥,加热干燥是^佳的方法,因为它保留了更多的维生素C,导致更好的水果质量,并且避免了与疾病有关的水果损失。红枣干可以直接作为零食消费,用于粥,炖,汤或茶或经加工的红枣酱或其他产品。